blogi luonnosta ja luonnonläheisestä elämästä

Seili ja kesäfiilis

18.6.2014

Rakastan Seiliä. Se on kaunis saari, jolla on aivan omanlaisensa tunnelma. Sen monimuotoinen luonto, idylliset perinnemaisemat ja jännittävä historia kietoutuvat yhteen loputtoman mielenkiintoiseksi kokonaisuudeksi. Seilissä sijaitsee Saaristomeren tutkimuslaitoksen kenttäasema, mistä syystä olen viettänyt siellä melko paljon aikaa kesäisin, olenhan paraikaa meriekologiaan erikoistuva biologin alku.

Kenttäkauden ensimmäinen reissu Seiliin on varma kesäfiiliksen nostattaja. Se tapahtui viime sunnuntaina, kun lähdin toveri Krotin mukaan laskemaan liejutaskurapujen seurantamertoja mereen. Tieteen tekeminen on hauskaa, etenkin hyvällä säällä. Kaivoimme merrat varastosta, valmistelimme ne käyttökuntoon ja laskimme pohjaan suloisen lämpimässä auringonpaisteessa. Meri oli tyyni ja taivas liki pilvetön. Laiturilla kelpasi puuhailla.

Tieteentekokamat laiturilla ja lopulta meressä. Huomioikaa hieno maitokärry! Niitä käytetään Seilissä kamojen roudaamiseen.

Kun työt oli tehty, heittäydyin laiturille lekottelemaan. Jalkani halusivat kävellä taivaalla.

Pieni parvekepuutarhan kurkkupäivitys

10.6.2014

Parvekepuutarhamme kasvihuonekurkut aloittivat kukintansa muutama viikko sitten, ja kuinka ollakaan, nyt ensimmäiset hedelmät alkavat olla jo ihan kurkun mitoissa. Tuntuu jotenkin ihan hassulta löytää tällaisia omalta parvekkeelta, kun on tottunut näkemään moisia lähinnä ruokakaupoissa. Elämme jännittäviä aikoja, ystävät hyvät! En malta odottaa, että päästään maistamaan.

Jurmossa kesän kynnyksellä

5.6.2014

Tein viime viikonloppuna kolmen päivän seikkailun Korppoon Jurmoon, kaukana ulkosaaristossa sijaitsevaan pikku saareen. Jurmo on mahtava paikka. Olen käynyt siellä useamman kerran, mutta joka ikinen kerta se tarjoaa uutta nähtävää ja koettavaa.

Keskeisin syy jatkuvalle halulleni reissata takaisin tälle karulle saarelle ovat tietysti linnut. Niiden suhteen Jurmo on erityisen mahtava paikka. Nyt touko-kesäkuun vaihteessa lintumaailmassa oli aika hiljaista verrattuna muuttoaikojen vilinään, mutta runsaasti suloisia linnunpoikasia oli kuitenkin nähtävillä.

Lintujen lisäksi Jurmossa on kiviä.

Saaren rannat ovat täynnä näitä.

Tänä viikonloppuna Jurmossa oli myös hyvin paljon sumua.

Läksimme liikkeelle teltoistamme lauantaiaamuna viiden aikaan vain todetaksemme näkyvyyden olemattomaksi.

Sumu virtasi pitkin päivää nummien yli aavemaisen kauniisti.

Juuri kun näytti kirkastuvan, sumua vyöryi mereltä lisää.

Kaikesta sumusta huolimatta onnistuimme lopulta kuitenkin polttamaan naamamme auringossa. Sunnuntaina iltapäivällä taivas nimittäin lopulta kirkastui ja aurinko pääsi porottamaan ihan kunnolla - emmekä osanneet ollenkaan varautua siihen. Eipä taida olla keväistä meriretkeä ilman punaisia neniä.

Juuri ennen kotimatkalle lähtöä: sininen taivas ja näkyvyys horisonttiin asti.

Haluaisin tässä lopuksi jakaa hienoja kuvia linnuista, mutta niitä minulla ei valitettavasti ole - dokumentoinhan elämääni tällä erää vain kännykälläni, joka ei taivu lintukuvaukseen edes kaukoputken läpi. Kavereiltakaan ei ole vielä tässä vaiheessa ilmestynyt lintukuvia lainattavaksi. Sen sijaan pörröisiä eläimiä on tarjolla.

Lampaat olivat laitumella. Tämä yksilö kellahti ja käpertyi.

Kävimme myös moikkaamassa Jurmon kuuluisia alapkoita. Nekin olivat levolla.

Kuten näkyy, Jurmo on kaiken kaikkiaan mahtava paikka. Se pysyy lämpimästi suositeltavien retkikohteiden listani kärkikahinoissa, joten en voi muuta sanoa kuin: menkää sinne ja kokekaa saaren karu kauneus.

Jurmo, niin karu ja niin kaunis!

Toverit Pölle ja Krotti lainasivat retkellä ottamiaan kuvia käyttööni tätä postausta varten. Ainoa itse räpsäisemäni on sunnuntain auringonpaistekuva.

Allergiaystävällistä ravintoa: Gluteenittomat suolaiset muffinit

3.6.2014

Ajattelin jakaa reseptin suolaisiin muffineihin, joita olen alkanut nimittää eväsmuffineiksi, sillä enimmäkseen olen käyttänyt niitä eväsleipien korvikkeena viime viikonloppujen linturetkillä ja muilla seikkailuilla. Nämä ovat vähän niin kuin pieniä leipiä, joiden täytteet on leivottu jo valmiiksi taikinan sekaan. Maku muistuttaa aika lailla pitsaa. Resepti on gluteeniton ja kananmunaton ja muuttuu ongelmitta maidottomaksi ja vegaaniseksi.

Olen ollut jo pidempään ruisallergikko, mutta hiljattain on ilmennyt myös ohra-allergia, minkä lisäksi myös venhää epäillään, joten välttelen sitä nyt testimielessä muutaman kuukauden. Luonnollisesti leivän ostaminen kaupasta on tässä tilanteessa aika vaikeaa. Gluteenittomien leipien valikoima on kohtuullinen vain isoimmissa marketeissa, enkä ole vielä löytänyt mitään erikoisen houkuttelevia vaihtoehtoja. Hinnat ovat myös hurjia.

En ole erityisen hyvä leipomaan saati kokkaamaan muutenkaan, mutta alati monimutkaistuvat allergiavaatimukset ovat pakottaneet viettämään jatkuvasti enemmän aikaa ruuanlaiton parissa, joten kaipa siitä on vähän pakko pikkuhiljaa alkaa tykätä, ettei elo liiaksi pääsisi kurjistumaan. Onneksi hyvä ystäväni Krotti tykkää leipomisesta ja osaa soveltaa reseptejä. Olemmekin leiponeet viime aikoina paljon yhdessä ja kehitelleet uusia minulle soveltuvia ravintokohteita. Tämä resepti on pitkälti hänen käsialaansa.

Eväsmuffinit GL
25 kpl


5 dl maitoa (kauramaito toimii hyvin)
½ dl vaahterasiirappia tai hunajaa*
1 ½ tl suolaa
1 pussi kuivahiivaa
3 maustemittaa ksantaania
3 dl kaurajauhoa
2 dl perunajauhoa
3 dl kaurahiutaleita + tarvittaessa jokunen desi ekstraa
½ dl öljyä (esim. rypsiöljyä) tai sulatettua voita
200 g juustoraastetta täytteeksi ja kuorruteeksi
200-400 g jotakin muuta hyvää täytteeksi (esim. sieniä, kasviksia, jauhelihaa)
hiukan mausteita täytteille (esim. basilikaa, sipulijauhetta, ripaus suolaa)

25 kpl muffinivuokia tai vuokapelti

Sekoita maito, siirappi ja suola ja lämmitä 42 asteiseksi.** Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää seos lämpimään maitoon ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota hetki. Jos se on liian plöyssää***, lisää hiukan kaurahuitaleita. Lisää taikinaan reilusti juustoraastetta ja haluamiasi täytteitä. (Valmistele täytteet tarpeen mukaan. Sienet ja liha on syytä paistaa ennen taikinaan lisäämistä, kasvikset ainakin pilkkoa.) Lisää öljy tai voisula. Sekoita tasaiseksi. Lusikoi vuokiin, ripottele päälle juustoraastetta tai kaurahiutaleita ja jätä liinan alle kohoamaan puoleksi tunniksi. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Paista 15-30 minuuttia. Tuoksusta ja väristä havaitset muffinien olevan kypsiä.

*) Käytin hunajaa kunnes lapsuusiältä tuttu allergiani sitä kohtaan alkoi taas vaihteeksi oireilla.

**) Krotti sanoo, että siinä lämpötilassa hiiva herää, mutta minä epäilen, että tämä on jokin Linnunrata-juttu. Kyllä se hiiva varmasti herää jo 40 asteessakin.

***) Krotti väittää, että "plöyssä" on sana, vaikkei se kyllä ole.